浙江緑茶

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今日、浙江緑茶のテイスティングをしました。ことしの新茶である毛峰は例年より香ばしくて、飲みやすいと思う。緑茶と言えば、ジャスミンか、龍井茶などは香港人によく飲まれているが、多く産毛に含まれる緑茶には、なんか逸品のような印象を与えてくれるそうです。

急須にお湯を注ぎ、お豆のような香りが出てきて、味見をしてみたら、青臭いと思った感じが全然なく、円やかなであっさりと味がする。今まで日本に見たことがないので、日本にも宣伝してみようかなあ、と検討しています。

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